Recepta vegetariana d’aubergínies farcides amb Mambo Cecotec

Hola (a casa sempre m’han dit que és d’educada saludar primer)! Com ja sabeu, tinc TCA, sobrepès (per no dir una altra cosa), i des de fa un temps que estic intentant reduir la ingesta de proteïna animal del meu dia a dia. Així que avui us passo una recepta vegetariana d’aubergínies farcides feta amb Mambo, el robot de cuina de Cecotec. Som-hi!

No sóc gens bloguera de receptes, com podreu comprovar. Ni faig bé fotos ni moltes receptes. De fet, com que la majoria de vegades improvitzo a l’hora de cuinar, no puc preveure ni la recepta ni si el resultat serà bo (o suficientment bo per a recomanar-la). Aquest cop, amb la idea de fer receptes amb la Mambo i aprofitar-la molt més, vaig obrir la nevera i vaig veure que tenia un parell de tristes aubergínies que em demanaven a crits que fes alguna cosa amb elles. Doncs Google em va proposar unes aubergínies farcides amb carn, però jo he fet l’opció vegetariana.

Receptes amb Mambo Cecotec

Una cosa que té la Mambo i altres robots de cuina (o tots) és que fins que no el compres no saps exactament què pots fer amb ella. De fet jo vaig comprar-la per tenir una dieta més variada, sense preocupar-me que se’m cremessin els menjars (acostuma a passar) o que em quedessin crus (també, també em passa). Així que semblava la millor opció, i la veritat és que si no ets una fan del guisats com jo, costa trobar receptes que es puguin fer amb la Mambo (apart de purès i cremes).

Però, vaja, que aquí també vull lluitar una mica contra aquest prejudicis i trobar receptes de tot tipus per a fer amb la Mambo que, coi, ja que ens l’hem comprat millor aprofitar-la al màxim, no?

Ingredients Aubergínies farcides [Recepta VEGETARIANA]:

  • 2 aubergínies
  • 50gr de ceba
  • 250gr de tomàquet
  • 60gr de pastanaga
  • 50ml de vi blanc
  • Oli, sal, pebre, orenga i formatge

Preparació Aubergínies farcides [Recepta VEGETARIANA]:

  1. Posarem el tomàquet a trossos al robot i programarem 8 segons a velocitat 8. Recordeu posar la tapeta de seguretat, que això esquitxa!
  2. Afegim la ceba i la pastanaga i programem 6 segons a velocitat 6. Manteniu la tapeta per a evitar fregar les rajoles de la cuina.
  3. Un cop tot triturat, és hora de començar a cuinar. Afegirem oli (no molt, penseu que és per a cuinar no per a fregir), el tomàquet i programarem 7 minuts a 120º, velocitat 1 (ja està tot triturat, només cal que es mogui una mica per a què no es pegui al cul). Pel que fa a la potència de calor, quan són 120º automàticament és la 10 però per evitar que es cremi el cul de la gerra ho baixarem a 6 o 7. Aquest és un problema molt comú que s’aprèn quan et compres un robot de cuina de gerra com aquest, és igual si és Mambo de Cecotec o la Thermomix. El consell universal és: baixa la potència de calor. Així que ja ho saps 🙂
  4. Mentre es va fent el sofregit, anirem treient la carn de les aubergínies. Partiu-les per la meitat (així tindreu 4 ‘plats’) i amb una cullera sopera aneu treient la carn.
  5. Quan el sofregit ja estigui fet, obrirem la tapa de la gerra i hi posarem la carn de les aubergínies i el vi blanc. Programeu el robot a 18 minuts amb temperatura 110º, potència de calor 6-7 i velocitat 1. Aprofitarem per posar les 4 parts de les aubergínies a la vaporera per a què es vagin fent al mateix temps. Si no l’heu fet servir encara, és tan fàcil com treure la tapeta (aquella que ens ha evitat les esquitxades) i posar la vaporera a sobre i, dins seu, les 4 parts de l’aubergínia.
  6. Quan quedin uns 4 minuts per acabar, afegirem sal i pebre al gust.
  7. Un cop s’acabi el temps, prepararem una safata per al forn, farcirem les aubergínies amb la mescla que ens ha sortit i les gratinarem amb una mica d’orenga i formatge. El forn ha d’estar preescalfat a 200º i les deixarem uns 10-15 minuts, al gust de cadascú.

I ja estaria, és un bon plat per emportar-se a la feina en tupper o per a fer-lo per sopar. Jo m’he emportat una meitat d’aubergínia a la feina acompanyada d’una amanida amb mesclum d’enciams i tomàquets cherry que amaniré amb vinagre de mòdena (que m’encanta) i una mica d’oli, no m’hi poso mai sal.

Apa, que aprofiti i fins a la propera recepta! 🙂

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.